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    农村小时候的味道,带你认识一下我小时候的记忆,让你直呼得劲!

    80后的你们还记得这些美食你小时候都吃过吗?

    我是来自安庆怀宁农村的一名小伙,接下来分享一些我小时候的记忆。

    三九菇

    每年农历三九月份山上尤其是刚下过雨的草丛里一簇簇的拥在一起,野生的三九菇肉质鲜嫩,味美多汁,香味浓郁,有“放一片,香一锅”的美誉。

    油锅烧热,放入辣椒肉片三九菇爆炒,香气四溢,绝对是童年记忆里最美味的一道菜。如今在饭店里都要80左右一盘,我今年回老家上山捡两次都没有捡到。

    农村小时候的味道,带你认识一下我小时候的记忆,让你直呼得劲!

    三九菇

    水秋粑

    都说“三月三,毛香粑”。这毛香粑也就是我们安庆所说的“水秋粑”。把田野里采来的新鲜水秋洗净切碎,和炒熟的切碎的腊肉一起和面粉和匀捏成粑,放在锅里炸至两面金黄即可。小时候吃完水秋粑还会吃面“系脚”,老人们常说系脚以后小孩子就不会到处乱跑了。

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    水秋粑

    红芋角

    说起童年美食就不得不提山芋角,立冬过后,将煮熟的山芋捣碎成泥涂抹在平整的纱布上,然后撒上一层芝麻,平板压平之后,用刀切成平行四边形。放在太阳底下晒上一段时间,春节前在锅里放上红砂用火炒或者用油炸,刚出锅的红芋角金灿灿的,令人垂涎欲滴,吃起来嘎嘣脆。

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    红芋角

    溏心子(请用安庆怀宁方言读)

    水烧开以后将蛋打开整个放进去,盛起来的时候蛋黄还是呈流体状。然后撒上一层白砂糖,咬开一层蛋白金黄的蛋液就会顺着边缘流出来,现在想起来还是会不自觉的流口水。(我喜欢要那种蛋黄全熟透的)

    农村小时候的味道,带你认识一下我小时候的记忆,让你直呼得劲!

    溏心子

    蚕豆串

    生活在安庆农村的小伙伴小时候绝对玩过这样吃法,从地里摘回来用针线一个一个穿好放在饭上煮熟了挂在脖子上,饿的时候就随手摘下来放在嘴里,我小时候还带着上学。味道提不上有多鲜美,但是只要脖子上挂了一串蚕豆,在小伙伴中的地位仿佛就提高了不少。

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    蚕豆串

    糖巴(安庆怀宁人的叫法)

    这个只有在过年的时候,家里才会做的,很多道工序的,记得还要熬糖,炒米,也很喜欢吃板糖,我深深记得,还在澡盆里做过糖巴,需要将弄好的糖和米混在一起,让它们融合在一块,稍等片刻就拿菜刀切成一块一块的,芝麻糖,花生糖等都是这样做的。

    农村小时候的味道,带你认识一下我小时候的记忆,让你直呼得劲!

    糖巴

    现在这些美食已经慢慢淡出我们的视野,甚至有些都记不起来样子。偶尔遇到吃上几口也不再是记忆里熟悉的味道了。

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    玩石子

    80后的小伙伴们,童年记忆中的令你最难忘的味道是什么呢,如果有欢迎给我评论留言哦。

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